O Que São E Como Você Pode Inseri-los Em sua Alimentação?

O Que São E Como Você Podes Inseri-los Na sua Alimentação?


Os dois surtos da bactéria E. coli que afetaram em 2015 os restaurantes da popular rede de restaurantes Chipotle, nos Estados unidos, trouxeram à tona de novo o traço de intoxicação divulgado por alguns alimentos. A forma como os alimentos são processados atualmente cria várias oportunidadess para que agentes patogênicos cheguem a nossas mesas. E, como foi demonstrado no caso da rede Chipotle, está cada vez mais complicado rastrear as referências destas contaminações. O Centro de Controle e Prevenção de Doenças americano (CDC pela sigla em inglês ) anunciou nesta semana que os surtos de E. coli pela rede de restaurantes parecem ter acabado.


No entanto o CDC não conseguiu descobrir as causas do surto que afetou cerca de sessenta pessoas em 11 Estados americanos, 22 delas em estado grave. O surto de E. coli na rede Chipotle não é um caso isolado. Segundo o CDC, a cada ano nos Estados unidos por volta de quarenta e oito milhões de pessoas ficam doentes graças a qualquer dificuldade com origem pela alimentação. Dessas, 128 1000 precisam ser internadas e em torno de três mil morrem por causa destas doenças. Bill Marler, advogado e especialista em segurança alimentar, representou vítimas de quase todos os surtos de intoxicação que ocorreram nos Estados unidos nos últimos vinte anos, incluindo os últimos casos relacionados à rede Chipotle. Marler acaba de divulgar em uma revista online, a Bottom Line Health, uma tabela com 6 alimentos que, segundo ele, jamais comeria.


Segundo Marler, estes alimentos conseguem estar contaminados com vírus, parasitas e bactérias como a Salmonella, E. coli e Listeria. O CDC informa que, entre 1993 e 2006, em torno de 1,cinco 1000 pessoas ficaram doentes nos Estados unidos por ingerir leite "cru", sem pasteurização, ou queijos produzidos com esse tipo de leite. O leite sem pasteurização tem 150 vezes mais chances de causar doenças do que os produtos lácteos pasteurizados. E a mesma advertência se aplica aos sucos não pasteurizados, muitos conhecidos em lojas de produtos saudáveis ou comprados nas ruas, feitos de frutas, que conseguem conter bactérias perigosas.



Veja mais: O que ocorre se pulamos o café da manhã? De acordo com Marler, o mais seguro é analisar se a embalagem do suco tem uma etiqueta afirmando que "este alimento foi pasteurizado". Desde o meio da década de 1990 os brotos crus ou levemente cozidos neste instante foram ligados a mais de 30 surtos bacterianos nos Estados unidos, principalmente causados por Salmonella e E. coli. Em 2011, quase quatro 1 mil pessoas ficaram doentes e 53 morreram devido a uma intoxicação pela Alemanha cuja causa foi pontualmente a E. coli em brotos.


Em 2014, um surto de Salmonella em brotos de feijão levou 19 pessoas pro hospital nos Estados unidos. Marler admite que todo tipo de germinado podes propagar uma infecção bacteriana que tem origem em suas sementes. No entanto o especialista assim como acrescenta que, se os brotos forem bem cozidos, ele comeria sem dificuldades. Pra Marler, os hambúrgueres a todo o momento precisam estar bem cozidos. Se a carne moída não for cozida a setenta graus interna e externamente pode causar intoxicação por E. coli, Salmonella e algumas bactérias.


Marler reitera que assim como há dificuldades pela técnica de maceração dos bifes: a prática de furar a carne com uma agulha pra amaciá-la e que podes transferir micróbios da superfície pro interior da carne. Se a carne está macerada, Marler declara que prefere consumir o bife bem passado. Visualize mais conteúdo sobre este assunto dito http://www.thecwprov.com/story/37560683/lose-weight-naturally-with-brazilian-hibiscus-remedy .Se não está, resolve o bife ao ponto. Marler. O especialista confessa que quanto mais se manipula e processa um item, superior é o traço de contaminação. Nos últimos anos houve um extenso aumento nas vendas de saladas, frutas ou verduras lavados, cortados e prontos pro consumo.



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